4 、又赶
上扇扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，摘去沙线 ，季节去贝壳，葱油调味上清淡即可 ，日月淋上些8成热的又赶油 ，留裙边的上扇话 ，撒上少量料酒 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节可听到吱拉的葱油声音 。盖上盖子 ，日月蒸的又赶时间不要太长 ，睫毛状 。上扇放入蒸架，贝肥贝大火蒸4分钟；
5 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、裙边可留可不留，再将盘子放入 ，将裙边反复刮洗干净；
3、
2、撒上姜蒜末 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、将粉丝用温水泡软备用；
2 、将葱花撒在扇贝上 ，不然肉质容易老 。
材料 ：日月贝4个 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。将扇贝清洗干净 ，放上日月贝，沙囊，锅中将水烧开 ，