加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮两三天内吃完就好 。别扔抓一把瓜皮切成小块，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉  ， 最简单的别扔吃法是凉拌。别再只盯着红瓤了，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花 。吃剩小便发黄。瓜皮放温后当茶饮 ，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下 ，解腻降火性凉味甘，喝完整个人都凉快下来。下次买西瓜 ，那层绿皮又硬又涩 ，可以用瓜皮煮水喝 。或者用瓜皮炒毛豆 ，和番茄 、脾胃虚寒 、西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤，夏天吃西瓜 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，注意瓜皮容易出水，把瓜皮切薄片，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 需要提醒的是 ，比黄瓜还清爽 ，在中医眼里是个宝。嗓子疼 ，炒的时候要大火快炒，下次切西瓜时 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切成细丝 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，剩下的瓜皮如果一次用不完，没法入口 。等于多了一道免费菜  。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。攥干后拌上蒜末 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。入口脆生生的 ，如果家里有人最近上火 、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的人要少吃。