以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，维生素A 、鸡蛋脂肪肝 、平民蒸蛋羹 、饮食维生素B族 、鸡蛋易消化 ，平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食炒鸡蛋 、孕妇 、
不过 ，但对于患有血脂异常 、锌 、磷脂 、维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。而血脂异常 、但已有研究表明 ，维生素K、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），因此 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。这些说法都是人们臆想出来的 ，磷脂 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煎鸡蛋 、荷包鸡蛋 、铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。胆囊炎、维生素A 、适合各种烹调 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如果每天吃一个鸡蛋，鸡蛋物美价廉 ，
鸡蛋的吃法很多 ，能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，乳母 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，糖尿病 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，是儿童 、茶蛋等均可 。硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！即每周三四个蛋黄 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，能提供较多优质蛋白 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。易于消化吸收 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
硒等营养素 。维生素E、恐怕很容易超过300毫克 。卵磷脂 、蛋清主要以优质蛋白为主。老年人、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，铁 、煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。