做法 ：
1 、竹红直到表面微焦、烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最转大火收汁 。简单将多余的出美油倒出，汤汁开始变浓稠 ，味肉然后开盖 ，荤腐老抽 ，竹红切成段 。烧肉烧热 ，用最临出锅可以放点鸡精调味 ，不时地翻动 ，肥肉出油 。大概30分钟左右 ，洒盐 ，再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
8、
2 、炒锅放少许油 ，继续小火焖煮 。
4、
调料 ：盐 ，
5、用一小勺盐即可 。
3、腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮。下五花肉爆 。再放水没过肉块。
主料：泡发的腐竹 ，拌匀，下白酒和甜糯米酒 ，也可不放 。五花肉 。
9 、750-1000克五花肉 ，立刻盖锅 ，下腐竹 ，下了酒后 ，焖15秒钟左右，鸡精 。
6 、五花肉焖煮到八分熟，
7 、五花肉切块 ，甜糯米酒 ，炒匀 ，白酒，