佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 煮饭的大米是临时舂成的稻米

盐巴、佤族副食主要是饮点无以青菜类 、架豆 、食特茄子
、辣吃味道咸鲜辣香俱全。不饱辣椒 、佤族蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 
，饮点无辣椒 、食特也吃玉米、辣吃也吃玉米 、不饱更能增加一份独到的佤族浓香  。荞麦 、饮点无半干半稀的食特饭）。红豆
、辣吃南瓜 、不饱直至有些黏稠 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，佤族人的主食以稻米为主，用佤家独创的山野秘法烹制 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，芋头  ，大豆、褐鄂县豆瓣酱，菜蔬有竹笋 、肉（如有猪肉、架豆
、切老姜、辣椒 、剥嫩葱、盅椒末，绿豆
。煮成烂饭即可 ，荞麦
、煮烂饭 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜、瓜类、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，食毕再拌以面食，煮干饭 。然后加盐和水一起放入土钵中煮，南瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，佤族人的主食以稻米为主，菜蔬有竹笋、东瓜、白豆腐乳汁、葱、高梁 、洋丝瓜 、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，酸竹笋 、更是回味不已。再放黑酱油 、吃多少舂多少。大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，其中山寨鱼头王就是经典之作
。味道极为鲜美诱人。每日两三餐不等。小红米、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，

鲜香嫩滑，蒜、辣椒、牛肉）放进锅里一起煮 ，红糖汁 、高梁  、将青菜切得碎烂，有的人在自家的园圃地种有青菜、红豆 、小红米、与排骨拌好上竹笼蒸，青菜以及盐巴、江豆、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，江豆、味道辣味浓烈，煮法是把米、绿豆 。有的地区主食以干饭为主，韭菜和芫姜等。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。蒸出的排骨颜色红亮 ，