2 、一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也虾仁去除沙线 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒原料 ：牛奶160克 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也豌豆适量 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文而且不出水，仁也适量盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁一变色就捞出 ，分开蛋清蛋黄，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、不能浪费）
3 、一定要小火加热 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、小火加热
5 、等蛋液底部出现凝固的状态，可以去腥提鲜
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁20只、盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，糖 、锅里放一勺油 ，用适量盐 、淀粉1茶匙、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋4个 、清洗干净后 ，即使放很长时间也不出水
5 、