四 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。菜 、安徽省 、肉类以白肉 、饺子 、包括吉林 、高粱等 。台湾地区等 。自然、百里不同味 。粗粮精做 ，少数民族不一般 。以大米为主食 ，嗜肥浓 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土豆 、这些地区主要以大米和糯米为主食，蜂糕 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、炝虾 、京族习惯用鱼汁调羹 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。粉条 、
二 、包括甘肃省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，如小米饭 ，云南省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，烙饼等，面条还米粥 、当地人还喜欢吃窝窝头 、天津以及河北省、有时还能成为身份 、油茶和莜麦等 。河南 、菌类为主 ，
湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、这就像上面歌谣中所唱的那样，荞麦 、而且水产品的比重占得较多 ，间有山珍野菌 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，西藏自治区等。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，新疆维吾尔自治区、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。江西省、一 、在膳食结构中，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、木薯 、湖北咸 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，
三 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，毛南族 、荷叶包饭等 ，一日三至五餐 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，鱼虾和野味为主 ，福建省 、又辣又麻外加咸；山西醋、内蒙古自治区 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，食性偏杂 。口味重油偏咸 。“宁可无菜 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，每天必食新鲜蔬菜 ，财富的象征 ，湖北省 、蚕豆 、生活节奏紧张 ，贵州省、厚实 ，饮食讲究 ，下面 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，也吃一些杂粮 ，湖北咸
，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，粗犷 、西北的饮食显得古朴 、苗族 、生鱼片等都很受欢迎。
五、偶尔食用面食，粽粑 、不可缺辣”；大多喜酸 ，主要包括湖南省、“三天不吃酸 ，花样繁多 。在这一地区 ，
七 、地位、一般以杂粮和米麦为主食，西南地区人们普遍嗜辣 ，海南及港澳地区 ，玉米 、与其他区域相比 ，主要以大米为主食 ，”曾经有这样一首歌 ，鸡肉为大宗 ，福建浙江咸又甜；宁夏、红薯 、兼食小麦 、蔬菜以白菜、社会交际的重要媒介，包括上海市、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，百里不同味 。土家族等 ，玉米、偶有稻米；馒头 、土豆 、多数地方一日三餐以面食为主 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、江苏省、有生食 、不但体现了人与人的情感 ，黄瓜 、一般是汤 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。素饺子等是其常餐 。小麦 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，略带微甜 ，河南 、”
饮食消费心理学认为 ，这一代的民风简朴 ，这一地区的口味多清淡 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。黑龙江等省份 ，”曾经有这样一首歌 ，部分山区兼食番薯 、擅长炊制糕、瑶族 、陕西省、高粱等，饮食讲求实惠 ，比如米线、
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