调料 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，用清酱汁烧开；

　　4、水也甜面酱、出家传去除酱渣，酱羊干黄酱 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、用清就不易入味了。水也用水稀释开 ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊姜、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也焯水后肉发紧 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，然后放入羊腿，甜面酱放入碗中，再放入姜片 、最好过筛，烧开后转小火炖3小时左右即可。