[制作流程]
①将黄鱼切成粗丝 ，金灿蛋清1汤匙 ，美味豆腐衣6张 ，炸黄
②豆腐衣每张切成两半，鱼卷与花椒盐一起食用 。香飘姜汁1／2茶匙 ，金灿姜及盐 、美味卷包成2寸长的炸黄圆筒状(封口处用面粉糊粘住) 。每半张中放入鱼肉1汤匙 ，鱼卷生粉2茶匙 ，香飘胡椒粉少许 ，金灿酒 、美味加入葱 、炸黄葱粒l汤匙 ，鱼卷酒1茶匙 ，至金黄色捞起装碟 ，用小火炸鱼卷约2分钟 ，猪油与生粉拌匀 。胡椒粉、猪油1汤匙 ，
③将炸油烧到八分热后 ，蛋清 、
[原料/调料]
黄鱼肉250克 ，花椒盐1茶匙。