2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末适量 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克、拌黄
原料 ：黄瓜两根、节后解腻鸡精、刮油瓜条
菜凉再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量 、白糖两大勺 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、鸡精 、拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量拌匀 ，加入两勺盐 ，