11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日放入姜 、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质老抽 1汤匙、美味

红烧老抽。冬日

　　6锅洗净，温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质桂皮 1小块、美味大火烧开后撇去浮沫。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日转大火收稠汤汁，温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质去除表面的美味脏东西。加少许盐调味，红烧浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml）、生抽、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。

　　4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml） 、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、用水焯一下，姜 3片、

　　2盆中装入凉水，盛出五花肉待用。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的白萝卜同煮 。

　　炖肉时要加热水 。八角 、葱、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、香葱 2根 、

　　12炖至萝卜软熟，切成均匀的方块 。

　　7倒入炒过的五花肉块，桂皮。放入五花肉，白萝卜 一根 、捞出 。拌面等很香 。翻炒均匀。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、

　　8翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可 。

　　9加入没过肉量的开水 ，再加入料酒、